Menu 32.00 €
Potage
Soup
…
Salade de Cabécou du Périgord Panés, rôtis a l’huile de noix
et Magret fumé
Goat cheese Salad roasted with walnut oil
and smoked duck breast,
...
Omelette aux Cèpes du Périgord /salade verte
Ceps Mushroom omelette with green salad
Ou
Parmentier de canard
duck parmentier with green salad
…
Pana cotta aux fruits rouges
Panna cotta with red fruits
Menu à 43.00 €
Potage, entrée, plats et dessert
Menu à 35.00 €
Potage plat et dessert
Potage Soup
…
Terrine de Foie Gras de Canard Maison, Compotée de Figues
Home-made Terrine of Foie Gras IGP Périgord
Ou
Feuilleté de gambas à l’orange
prawn puff pastry with orange sauce
…
Confit de Canardà la crème d’ail , pomme de terre
sautée et cèpes du Périgord
Duck confit with garlic cream, sautéed potatoes and Périgord mushrooms
Ou
Côte de Veau du Limousin à la crème
Limousine veal chops with cream
Ou
Saint Jacques sauce champagne
Scallops in Champagne sauce
…
Dessert au choix dans la carte
A commander en début de repas
Dessert of your choice
assiette du Pays
24.50 €
Omelette aux cèpes du Périgord
Jambon
du Périgord
Salade verte
Gâteau aux Noix de la Boulange (Hautefort)
Menu enfant
Children's Menu
10.00 €
Potage - Soup ou
Entrée du Jour - Entrée of the Day
Plat du Jour
Main Course of the Day
1 Boule de Glace
1 Scoop of Ice Cream
1 Sirop a l'eau
1 Glass of Syrup
Les entrées,
Potage du Jour Soup of the day …........... 8.00
Feuilleté de gambas a l’orange ... 19.00
Flaky Pastry langoustine with orange’s Sauce
Terrine de Foie Gras de Canard Maison
Compotée de Figues .... 22.00
Terrine of Duck Foie Gras with Compote of Figs in
Monbazillac
Salade de Cabécou du Périgord panés et rôtis à l’huile de Noix, magret de canard Fumé maison
Goat’s Cheese salad and smoked duck breast
Grande (3 Pièces) ……...…………… 18.50
Petite (2 Pièces) ……………..……… 13.50
Omelette aux cèpes du Périgord . 18.00
Omelette with Cepes Mushrooms
Brouillade aux Truffes du Périgord …….…………………… 33.00
scrambled eggs with Périgord truffles.
Fricassée de Cèpes du Périgord ................................... 18.00
cepes perigord Mushrooms
Les Viandes, les poissons
Parmentier de canard et salade verte ………………....…… 18.50
duck parmentier with green salad
Filet de Bœuf Limousin sauce Foie Gras ……………..…..... 28.00
Fillet of Limousine Beef with Foie Gras Sauce
Tournedos Rossini Limousin ... 33.00
Tournedos Rossini of Limousine Beef on Foie Gras Toast ith Scaloppini of Foie Gras and Truffles
Ris de veau aux Cèpes du Périgord ………………...….... 30.00
Sweetbread in Perigord cepes sauce
Côte de Veau du Limousin à la crème …………………………….. 23.50
Limousine veal chops with cream
Confit de canard à la crème d’ail ,pomme de terre sautées
et cèpes du Périgord ……………………………… 23.00
duck confit with garlic cream, sautéed potatoes
and Périgord mushrooms
Les poissons
Saint Jacques sauce champagne ………...................……….. 24.00
Scallop in champagne sauce
Gambas juste persillées .……................................................ 22.00
Big wild shrimps sprinkled with parsley
Les Desserts Maison 9.00 €
A commander en début de repas
To be ordered at the beginning of your meal
Soufflé Glacé aux noix AOP Périgord
Iced Walnut AOP Périgord Souffle with Custard
Tarte Fine aux Pommes, Glace Vanille, coulis Caramel a l’Orange
Apple Tart, Vanilla ice cream, coulis Caramel with Orange
Gâteau aux Noix de « la Boulange » Glace Caramel
Walnut cake from "la Boulange"
Caramel ice cream
Panacotta aux fruits rouges
Panna cotta with red fruits
Moelleux au Chocolat « Valrhona» Glace noisette
Chocolate cake with hazelnuts ice cream
TOUT CHANGEMENT DANS LES MENUS IMPLIQUERA UN SUPPLÉMENT
ANY CHANGE IN THE MENU WILL INVOLVE AN ADDITION ALL SUPPLEMENT
Possibilité de menus de groupes, merci de nous consulter
Nous privilégions au maximum les fournisseurs Locaux
( Filière courte )
Boucherie Goursat Excideuil (24)
Viandes française et locales de Porc Fermier, de Bœuf Limousin,
VOLAILLES DU PERIGORD : AUBAS (24)
Légumes :
FERME de la verdale NANTHEUIL (24)
CABECOU DU PERIGORD LA PICANDINE (24)
Fraises du Perigord
Ferme clerjoux a ajat (24)
Framboises
Ets boissieras juillac (19)
Canard et foie gras IGP Périgord :
Eric sourbé le lardin (24)
Noix et huile de noix BIO AOP PERIGORD :
les vergers de la Guillou Naillac (24)
BOULANGERIE :
La boulange : Hautefort
A la conquete du pain : st agnan
LE FOURNIL DE TOURTOIRAC
ŒUFS PLEIN AIR : les coteaux de peyrignac (24)
Glaces et sorbets du perigord
roland manouvrier saint genies (24)
BRASSERIE DU CHANOINE (24)
distillerie louis roques souillac (46)
Gin de l’ort : montignac (24)
Certains de nos plats peuvent contenir un ou plusieurs allergènes suivants :
- Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, Kamut ou leurs souches hybridées) et les produits à base de ces céréales.
- Crustacés et produits à bas de crustacés.
- OEufs et produits à base d’oeufs.
- Poissons et produits à base de poissons.
- Arachides et produits à base d’arachides.
- Soja et produits à base de soja.
- Lait et produit à base de lait (y compris le lactose).
- Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistache, noix de Macadamia, noix du Queensland, et produits à base de ces fruits).
- Céleri et produits à base de céleri.
- Moutarde et produits à base de moutarde.
- Graines de sésame et produits à base de graines de sésame.
- Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant.
- Lupin et produits à base de lupin.
- Mollusques et produits à base de mollusques.
Renseignez vous