Menu 21.50 €uro
Potage Soup
Ou
Soupe de Poissons de Roche et crabe
(sup 5 € ) Fish soup
……….
Terrine de Campagne Maison Aux noix AOC Périgord
Home Made Paté In walnuts AOC Périgord
Ou
Œuf Mollet florentine
soft boiled egg
Ou
Maquereau Frais au vin Blanc
Mackerel with the white wine
……….
Pavé de truite au beurre d’amande
trout in the butter of almond
Ou
Parmentier de canard IGP Périgord
Minced meat Parmentier of duck
……….
Pain perdu de nos grand-mère à la fleur d’oranger
et sa glace caramel Beurre Salé
French toast in the orange blossom with toffy ice cream
Ou
Crème Caramel Creme Caramel
Ou
Assiette de Fromage Plate of Cheese
Menu 27.50 euros
Potage
Soup
Bloc de Foie Gras de Canard IGP* Périgord
Slice of Duck Foie Gras
Ou
Terrine de Foie Gras de Canard Maison IGP* Périgord ( Sup 5 € )
Home-made Terrine of Foie Gras
Ou
Saladine de Gésiers de canard IGP Périgord Confits par nos soins
Salad of Conserve Duck Gizzard
Confit de Canard IGP* Périgord à la Crème d’Ail
Conserve of Duck in Garlic Cream
Ou
Omelette aux Cèpes
Cepe Mushroom omelette
Cabécou Chaud Fermier sur son lit de Salade
Warm Goat’s Cheese on a bed of Lettuce
Soufflé Glacé aux Noix AOC Périgord
Iced Walnut Souffle
Menu à 36.00 euros
Potage, entrée, plats et dessert
Menu à 29.00 euros
Potage, plats et dessert
Potage Soup
ou
Soupe de Poisson de roche et crabe maison ( sup 5 euro )
Fish Soup
……….
Feuilleté de Petit Gris de Vaunac au Beurre d’ail
Snail in puff pastry in garlic butter
ou
Duo de Gambas et Langoustine a l’Orange
Gambas and Scampi has Orange
……....
Dos de Cabillaud en écaille de chorizo, Risotto au Parmesan
Back of Cod in scale of chorizo Risotto in the Parmesan cheese
ou
Éventail de Magret de Canard IGP Périgord
sauce caramel d’épices
Duck filet Périgord wipes caramel of spice
ou
Entrecôte Limousine Sauce Roquefort
steak Limousine Wipes Roquefort
…….…
Dessert au choix dans la carte
choice of dessert
Formule du midi17.50 €
1 Plat + 1 Dessert
Ou
1 Entrée + 1 Plat
A choisir dans le menu à 21.50 €
Menu enfant
Children's Menu
9.50 €
Potage - Soup ou
Entrée du Jour - Entrée of the Day
Plat du Jour
Main Course of the Day
1 Boule de Glace
1 Scoop of Ice Cream
1 Verre de Jus d’Orange
1 Glass of Orange Juice
Vente à emporter
- Bouteille d'apéritif à la truffe 21 €
- Bouteille d'apéritif à la noix 19 €
- Bouteille d'apéritif à la pêche 19€
- Magret de canard fumé ou séché 10.50 € la pièce
- Terrine de foie gras de canard Maison IGP* Périgord 85.00 € / KG
- Compotée de figues au MONBAZILLAC 16€/kg
- Compotée d'oignons au vin rouge 14€/kg etc….
les entrées
Soupe de Poisson de roche et crabe maison Fish soup ………... 14.00
Potage du Jour Soup of the day …………………………..…….……... 8.00
Salade Périgord …………………………………….………...……………... 15.50
( Gésiers confits IGP* Périgord, Magrets Fumé et Séché et Noix )
Conserve of Duck Gizzards, Smoked and Dried Breasts, salad
Salade Château ( Compotée de Figues au Monbazillac, Copeaux de Foie Gras de Canard IGP* périgord) ( Monbazillac Fig Compote with Duck Foie Gras ) …………………. 17.50
Salade Verte Vinaigrette à la Senteur de Truffe ………………..…. 8.50
Green Salad ( Dressing with a Bouquet of Truffles )
Maquereau frais au Vin blancMackerel with the white wine …..14.00
Feuilleté de Petit Gris de Vaunac au Beurre d’ail ………...… 16.00
Snail in puff pastry in garlic butter
Bloc de Foie Gras de Canard Bloc of Foie Gras …………….… 15.00
Terrine de Foie Gras IGP* de Canard Maison Compotée de Figues . 20.00
Terrine of Duck Foie Gras with Compote of Figs in Monbazillac
Duo de Gambas et Langoustine a l’Orange …………………....…. 16.50
Gambas and Scampi has Orange
Omelette aux Cèpes Omelette with Cepes Mushrooms …….…. 16.00
Omelette nature plain omelette …….……………………………..... 9.50
Omelette fromage cheese omelette …………………………....….. 12.00
Les Viandes
Fricassé de cèpes Persillés Fricassé of ceps ………………....……… 14.00
Confit de Canard à la Crème d’Ail .…….…… ...…………….………. 17.00
Conserve of Duck in Garlic Cream
Filet de Bœuf Limousin sauce Foie Gras ...…...…………….….….. 26.00
Fillet of Limousine Beef with Foie Gras Sauce
Tournedos Rossini Limousin ..………....……….….……..…….….. 29.50
Tournedos Rossini of Limousine Beef on Foie Gras Toast
With Scaloppini of Foie Gras and Truffes
Éventail de Magret Sauce Caramel d’épice ………….…..….... 18.00
duck breast with spices Caramel sauce
Parmentier de canard, Salade verte ……...……….………………….. 15.50
Minced meat Parmentier of duck
Entrecôte limousine au Roquefort ……………………………….………. 25.00
rib steak limousine in Roquefort Sauce
Escalopes De Foie Gras aux Pommes Caramelisés ………………….. 26.00
Scallops of Duck Foie Gras in Apples caramelized
Les Poissons
Dos de cabillau en écaille de chorizo et son Risotto au Parmesan ... 17.00
Back of cod in scale of chorizo and its Risotto in the Parmesan cheese
Pavé de truite au Beurre d’Amande ………………………....…………….. 15.50
trout in the butter of almond
Grosses crevettes juste persillées ……………………………………..……... 19.00
Big shrimps just sprinkled with parsley
Les Fromages : 8,00 euros- 2 Cabécou Chaud Warm Cabécou
- Assiette des 3 Fromages Plate of 3 Cheese
Les Desserts fait Maison 8,50
Soufflé Glacé aux noix AOC Périgord
Iced Walnut AOC Périgord Soufflé with Custard
Tarte Fine aux Pommes Glace Vanille Coulis Caramel à l’Orange
Apple Tart with Orange Caramel Sauce and Vanilla Ice
Assortiment de Glaces ou Sorbets
Choice of 3 Scoops of Ice cream or Sorbet
Crème Brûlée Vanille et Noix Caramélisées
Vanilla crème brûlée and Caramelized Walnuts
Crème Caramel
Creme Caramel
Tarte aux Figues et Crème d’Amande, glace Yaourt
Fig Tart With Yoghurt ice Cream
Moelleux au Chocolat Valrhona Glace chocolat blanc
Chocolate Mousse with white chocolat ice cream
Pain perdu de nos grand mère à la fleur d’oranger et sa glace caramel
French toast in the orange blossom with toffy ice cream
TOUT CHANGEMENT DANS LES MENUS IMPLIQUERA UN SUPPLÉMENT
ANY CHANGE IN THE MENU WILL INVOLVE AN ADDITION ALL SUPPLEMENT
Possibilité de menus de groupes, merci de nous consulter
Nous privilégions au maximum les fournisseurs Régionaux
( Filière courte )
CABECOU DU PÉRIGORD
Ferme du loriot HAUTEFORT (24)
BOULANGERIE :
HAUTEFORT SAINT AGNAN LANOUAILLE
VIANDES FRANÇAISES
de Porc Fermier, de Boeuf Limousin, et d’Agneau Fermier :
BOUCHERIE GOURSAT EXCIDEUIL (24)
CANARD ET FOIE GRAS IGP PÉRIGORD :
ERIC SOURBÉ LE LARDIN (24)
ETS ESPINET (24)
ŒUFS FRAIS PLEIN AIR :LES COTEAUX DE PEYRIGNAC (24)
LÉGUMES :
LA FERME DE BOSCORNUT
CAT CLAIRVIVRE
CABECOU DU PÉRIGORD
Ferme du loriot HAUTEFORT (24)
GOUDA FERMIER DE HOLLANDE :
FROMAGERIE JOLANDA HAUTEFORT
NOIX :
VERGER DE LA GUILLOU NAILLAC (24)
Certains de nos plats peuvent contenir un ou plusieurs allergènes suivants :
- Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, Kamut ou leurs souches hybridées) et les produits à base de ces céréales.
- Crustacés et produits à bas de crustacés.
- OEufs et produits à base d’oeufs.
- Poissons et produits à base de poissons.
- Arachides et produits à base d’arachides.
- Soja et produits à base de soja.
- Lait et produit à base de lait (y compris le lactose).
- Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistache, noix de Macadamia, noix du Queensland, et produits à base de ces fruits).
- Céleri et produits à base de céleri.
- Moutarde et produits à base de moutarde.
- Graines de sésame et produits à base de graines de sésame.
- Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant.
- Lupin et produits à base de lupin.
- Mollusques et produits à base de mollusques.
Renseignez vous