Menu 22.50 €uro
Potage Soup
Ou
Soupe de Poissons de Roche et crabe
(sup 5 € ) Fish soup
……….
Terrine de Campagne Maison Aux noix AOC Périgord
Home Made Paté In walnuts AOC Périgord
OU
Tomates anciennes, Mozzarella di Buffala,
vinaigrette au basilic
Tomato and mozzarella di buffala and basilic vinaigrette
…
Enchaud Périgourdin confit par nos soins,servis froid,
pommes de Terre Sautées et salade verte
Cold Périgourdin Pork confit with roasted potatoes and green salad
ou
Croustillant de Merlu Sauce Citron
crisp with hake lemon sauce
…
Riz au Lait maison au miel
Home Made Rice Pudding with Honey
ou
Fraise du Périgord Melba
Strawberry with ice cream and cream
ou
Assiette des 2 Fromages
Plate of 2 cheese
ou
Coupe de Glaces ( 2 Boules )
Scoops of Ice Cream or Sorbed
Menu 28.50 euros
Potage
Soup
Bloc de Foie Gras de Canard IGP* Périgord
Slice of Duck Foie Gras
Ou
Terrine de Foie Gras de Canard Maison IGP* Périgord ( Sup 5 € )
Home-made Terrine of Foie Gras
Ou
Saladine de Gésiers de canard IGP Périgord Confits par nos soins
Salad of Conserve Duck Gizzard
Confit de Canard IGP* Périgord à la Crème d’Ail
Conserve of Duck in Garlic Cream
Ou
Omelette aux Cèpes
Cepe Mushroom omelette
Cabécou Chaud Fermier sur son lit de Salade
Warm Goat’s Cheese on a bed of Lettuce
Soufflé Glacé aux Noix AOC Périgord
Iced Walnut Souffle
Menu à 36.00 euros
Potage, entrée, plats et dessert
Menu à 29.50 euros
Potage, plats et dessert
Potage Soup
ou
Soupe de Poisson de roche et crabe maison ( sup 5 euro )
Fish Soup
……….
Rosace de Saumon d’Ecosse, Fumé à l’auberge,quenelle de chèvre frais façon « canut »
Smoked salmon with fresh goat cheeseway « canut »
Ou
Tartelette de l’Auberge
épinard ,Pignon de pin, Magrets fumés maison et Cabécou du Perigord
tart of the Inn
Spinach, Pine nut, smoked Steaklets of duck house and cabecou of Perigord
....
Entrecôte Limousine Grilléeau Sel de l’Ile de Ré
Entrecôte Steak in salt of ile de Ré
Ou
Filet de Bar Sauce Citron et Perle de Yuzu
Sea bass filet has the lemon sauce and Pearls of yuzu juice
Ou
1/2 Magret de Canard, IGP* Périgord en croute de Noix
Grilled Duck Breast IGP Périgord
in a crust of walnut
…..
Dessert au choix dans la carte
Dessert in the choice
Formule du midi17.90 €
1 Plat + 1 Dessert
Ou
1 Entrée + 1 Plat
A choisir dans le menu à 22.50 €
Menu enfant
Children's Menu
9.50 €
Potage - Soup ou
Entrée du Jour - Entrée of the Day
Plat du Jour
Main Course of the Day
1 Boule de Glace
1 Scoop of Ice Cream
1 Verre de Jus d’Orange
1 Glass of Orange Juice
Vente à emporter
- Bouteille d'apéritif à la truffe 21 €
- Bouteille d'apéritif à la noix 19 €
- Bouteille d'apéritif à la pêche 19€
- Magret de canard fumé ou séché 10.50 € la pièce
- Terrine de foie gras de canard Maison IGP* Périgord 85.00 € / KG
- Compotée de figues au MONBAZILLAC 16€/kg
- Compotée d'oignons au vin rouge 14€/kg etc….
les entrées
Soupe de Poisson de roche et crabe maison Fish soup ………... 14.00
Potage du Jour Soup of the day …………………………..…….……... 8.00
Soupe de Poisson de Méditerranée et crabe … 14.00
Fich soup
Potage du Jour Soup of the day ……..…….......................…….….. 8.00
Terrine de Foie Gras de Canard Maison IGP* Périgord
Compotée de Figues …………….......................................….... 20.00
Terrine of Duck Foie Gras with Compote of Figs in
Monbazillac
Terrine de Campagne Maison aux noix AOC Périgord, compotée d’oignons ..….…......................................................................... 12.50
Home Made country Pâté in walnuts
Assiette de Saumon d’Ecosse,Fumé a l’Auberge ....................... 15.50
Plate of salmon smokes has the housse
Tartelette de l’Auberge épinard ,Pignon de pin,
Magrets fumés maison et Cabécou du Périgord ………...........….. 14.00
tart of the Inn Spinach, Pine nut, smoked Steaklets of duck house and cabecou du Perigord
Bloc de Foie Gras de Canard IGP* Périgord ............................... 15.00
Bloc of Foie Gras
Salade Périgord ………………...……..........................………..……... 15.50
( Gésiers confits IGP* Périgord, Magrets Fumé et Séché et Noix )
Conserve of Duck Gizzards, Smoked andDried Breasts, salad
Salade de Cabécou du Périgord (3 Pièces) Panés et rôtis à l’huile de Noix et magret Fumé ……..…. 15.50
Salad of 3 Goat’s Cheese
Salade Château ………………………..........................….……….…... 17.50
( Compotée de Figues au Monbazillac, Copeaux de Foie Gras
de Canard IGP* Périgord, vinaigrette parfun truffe )
Monbazillac Fig Compote with Duck Foie Gras and salad
Salade Verte ……………………………..........................…….….…….... 8.50
Vinaigrette à la Senteur de Truffe
Green Salad ( Dressing with a Bouquet of Truffles )
Tomates anciennes, Mozzarella di Buffala,
vinaigrette au basilic …………...............................……………...….… 14.00
Tomato and mozzarella di buffala and basilic vinaigrette
Salade de la Mer ……….…………….………………... 15.50
( Saumon Mariné, Saumon Fumé, Crevettes et Agrumes )
(Salad, Marinated and Smoked Salmon, Shrimps and Citrus Fruit
Omelette aux Cèpes ……………………….....…….. 16.00
Omelette with Cepes Mushrooms
Omelette nature Plain omelette …….……….….................. 9.50
Omelette fromage ou jambon ……………................…….... 12.00
ham omelette or cheese
Omelette fromage et jambon ………………..… 13.50
ham omelette and cheese
S
Les Poissons
Filet de Bar sauce citron et perle de Yuzu …............................... 18.50
Sea bass filet has the lemon sauce and Pearls of yuzu juice
Grosses Crevettes Sauvage juste persillées …............................. 19.00
Big wild shrimps Just sprinkled with parsley
Croustillant de Merlu Sauce citron ……….............................…. 15.50
crisp with hake lemon sauce
Les Viandes
Fricassé de cèpes Persillés Fricassé of ceps ………………....……… 14.00
1/2 Magret de Canard IGP* Périgord en croute de Noix ….... 18.00
1/2 Grilled Duck Breast IGP Périgord in a crust of walnut
Confit de Canard IGP Périgord à la Crème d’Ail ……….........… 17.00
Conserve of Duck in Garlic Cream
Filet de Bœuf Limousin sauce Foie Gras …............................... 26.00
Fillet of Limousine Beef with Foie Gras Sauce
Tournedos Rossini Limousin ..………............................…….... 29.00
Tournedos Rossini of Limousine Beef on Foie Gras Toast
With Scaloppini of Foie Gras and Truffes
Entrecôte Limousine au Sel de l’Ile de Ré ….............................. 25.00
Rib steak limousine in the salt of the île de Ré
Escalope de foie gras IGP* Périgord à la chapelure de pain d’épices ………………..….......................................….………….. 26.00
foie gras fried in the gingerbread breadcrumbs
Ris de veau aux Cèpes ……………............................…………….. 26.00
Veal sweetbread with Cépes
Enchaud Périgourdin confit par nos soins,servis froid, pommes de Terre Sautées et salade verte ………………………...………………... 16.00
Cold Périgourdin Pork confit with roasted potatoes and green salad
Les Fromages : 8,00 euros- 2 Cabécou Chaud Warm Cabécou
- Assiette des 3 Fromages Plate of 3 Cheese
Les Desserts fait Maison 8,50
Soufflé Glacé aux noix AOC Périgord
Iced Walnut AOC Périgord Soufflé with Custard
Tarte Fine aux Pommes Glace Vanille Coulis Caramel à l’Orange
Apple Tart with Orange Caramel Sauce and Vanilla Ice
Assortiment de Glaces ou Sorbets
Choice of 3 Scoops of Ice cream or Sorbet
Crème Brûlée a la verveine Citronelle du Jardin
Tarte aux Figues et Crème d’Amande, glace Yaourt
Fig Tart With Yoghurt ice Cream
Moelleux au Chocolat Valrhona Glace clémentine
Chocolate Mousse
Fraise et Framboise Chantilly
TOUT CHANGEMENT DANS LES MENUS IMPLIQUERA UN SUPPLÉMENT
ANY CHANGE IN THE MENU WILL INVOLVE AN ADDITION ALL SUPPLEMENT
Possibilité de menus de groupes, merci de nous consulter
Nous privilégions au maximum les fournisseurs Régionaux
( Filière courte )
CABECOU DU PÉRIGORD
BOULANGERIE :
HAUTEFORT SAINT AGNAN LANOUAILLE
VIANDES FRANÇAISES
de Porc Fermier, de Boeuf Limousin, et d’Agneau Fermier :
BOUCHERIE GOURSAT EXCIDEUIL (24)
CANARD ET FOIE GRAS IGP PÉRIGORD :
ERIC SOURBÉ LE LARDIN (24)
ETS ESPINET (24)
ŒUFS FRAIS PLEIN AIR :LES COTEAUX DE PEYRIGNAC (24)
LÉGUMES :
LA FERME DE BOSCORNUT
CAT CLAIRVIVRE
CABECOU DU PÉRIGORD
La Picandine (24)
GOUDA FERMIER DE HOLLANDE :
FROMAGERIE CECILE HAUTEFORT
NOIX :
VERGER DE LA GUILLOU NAILLAC (24)
Certains de nos plats peuvent contenir un ou plusieurs allergènes suivants :
- Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, Kamut ou leurs souches hybridées) et les produits à base de ces céréales.
- Crustacés et produits à bas de crustacés.
- OEufs et produits à base d’oeufs.
- Poissons et produits à base de poissons.
- Arachides et produits à base d’arachides.
- Soja et produits à base de soja.
- Lait et produit à base de lait (y compris le lactose).
- Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistache, noix de Macadamia, noix du Queensland, et produits à base de ces fruits).
- Céleri et produits à base de céleri.
- Moutarde et produits à base de moutarde.
- Graines de sésame et produits à base de graines de sésame.
- Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant.
- Lupin et produits à base de lupin.
- Mollusques et produits à base de mollusques.
Renseignez vous